加瀬さん、本日はよろしくおねがいします。

よろしくおねがいします。

都内に3店舗飲食店を展開する加瀬社長ですが、飲食業との出会いはいつだったのでしょうか。

飲食業との触れ合う最初のきっかけは、高校生になって飲食のバイトを始めたことでした。ファミレスなんですけど、お客さんに料理を提供したり、接客することは高校生の自分にとっては何からなにまで新鮮な体験でした。

その時から、飲食業に興味を持ち始めたのですか？

そうではないんです。最初は行動範囲が広がることが嬉しくてバイトに行っていました。バイトをする中で大学生や社会人と仲良くなって、遊んだりして、自分が成長した気分を味わえるのが楽しかったんだと思います。当時はバイトしながらバンド活動もしていました。22歳の時に「バンドでいつかメジャーになってやろう！」って思って東京に上京しました。バンド活動しながら、食べていけるだけのアルバイトをしていましたね。

バンドマンを目指していたんですね！